重磅好消息!正宗永記潮汕手打肉丸進入臨泉市場家!本店主營:潮汕手打牛肉丸、豬肉丸、香菇豬肉丸、雞肉丸、魚丸、肉卷等各式火鍋丸子，批發零銷!!以誠信為本，以健康為理念的經營原則，為了讓食客吃到放心健康的手打肉丸，可現場觀看制作，真正做到讓食客看得到的新鮮，看得到的健康，吃得放心，讓每一位食客也成為我們的監督者！

引爆雙11，特推出優惠活動一:正宗永記潮汕手打牛肉丸原價35元/斤特價25元/斤，鱈魚芝士丸原價35元/斤特價25/斤，鱈魚蟹籽丸原價35元/斤特價25/斤，龍蝦丸原價35/斤特價25/斤，蟹柳原價15元/包特價10元/包；活動二:顧客轉發此文至朋友圈及發至3個微信群，并掃以下永記潮汕手打肉丸店二維碼把載圖發至我們，即可享受正宗永記潮汕手打牛肉原價35元/斤驚爆價18元/斤(5折5折)；以上活動一每人僅限購2斤，活動二每個微信號僅限購一斤，優惠活動時間為2017.11.10~11.11。

潮汕牛肉丸之所以出名，關鍵在一個“鮮”字。每天凌晨5點至6點宰牛，為何每天選在早上7點開始制作牛肉丸？就是為了求“鮮”，牛肉宰完之后三四個小時內，是制作牛肉丸的最佳時間

現場，“一大波”新鮮牛肉被切成磚塊大小置于大盆內，這些便是即將被用來制作牛肉丸的牛肉

(配方)
除了牛肉還需啥？
正宗潮汕牛肉丸的配方中，除了牛肉外，還需要另外5種配料，即蒜頭油、鹽、味精、生粉和冰塊，拒絕一切食品添加劑。放入冰塊是因為牛肉在攪拌過程會發熱，影響肉丸的口感，故冰塊可起到冷卻肉漿的作用，確保肉丸口感爽滑有彈性

(碎肉)
制作牛肉丸通常需要四個步驟：首先將磚塊大小的牛肉放入碎肉機內絞成肉沫，其次加入鹽、味精、生粉、蒜頭油和冰等配料，再全部放入打漿機打成肉漿

（擠丸子)
此時的肉漿色澤粉嫩，粘稠度適中，便將肉漿撈起開始擠丸子

（煮丸）
最后一個步驟便是煮丸。煮丸也有講究，火候特別重要，得用溫火慢慢煮丸，就可最大程度提升牛肉丸的彈性

（新吃法）
牛肉丸的最經典吃法，當屬牛肉丸紫菜湯。做法也很簡單，用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，水開煮10分鐘左右后加入紫菜，再加入適量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人加點辣椒醬，不過還是加本地特產沙茶醬最為地道。除了牛肉丸湯外，烤和炸牛肉丸如今也越來越受歡迎，用來下酒更是絕配。首先要用刀在牛肉丸的頂部，對稱地平均切成8瓣，再燒熱適量的油。放牛肉丸入鍋內，用中火炸至牛肉丸切口裂開，成花朵狀。撈出牛肉丸，控油。上碟后加點潮汕甜豉油或桔柚吃，爽歪歪了~~